Marokkanisches Fladenbrot
Marokkanisches Fladenbrot mit Kürbis, Kichererbsen & Knoblauchcreme – vegan & sommerlich Persönlicher Bezug Wie wäre es heute mal mit einem sommerlichen, veganen Fladenbrot? Gesundes Fast Food geht nämlich auch – und schmeckt mindestens genauso gut wie klassisches Streetfood! Ich liebe es, wie der süßliche Kürbis nach Kreuzkümmel und Koriander schmeckt, die Kichererbsen für eine Portion […]
Vegane Basics
Vegane Basics – selbst gemacht, schnell & gesund Persönlicher Bezug Als ich angefangen habe, mich vegan zu ernähren, war ich oft auf Fertigprodukte angewiesen. Doch schnell wurde mir klar: viele enthalten versteckte Zusätze und unnötige Chemie. Also habe ich mich schlau gemacht und meine veganen Basics selbst kreiert – schnell, einfach und vollwertig! Für mich […]
Veganer Zitronenkuchen
Veganer Zitronenkuchen – fruchtig, saftig & einfach Persönlicher Bezug Du bekommst überraschend Besuch oder bist zu einer Party eingeladen und willst etwas Leckeres mitbringen? Dann ist mein veganer Zitronenkuchen genau richtig! Bei mir gibt es ihn auch gerne für meine Yogaschüler:innen, wenn eine fordernde Klasse vorbei ist – ein süßes Lob sozusagen. Als Mama liebe […]
Saftiger Schwarzer Bohnen Burger
Saftiger veganer Schwarze-Bohnen-Burger in einem Vollkornbrötchen mit frischem Salat
Vegane Erdnussriegel
Vegane Erdnussriegel Gesund, zuckerreduziert und proteinreich Manchmal braucht es einfach etwas Süßes – aber bitte bewusst. Diese veganen Erdnussriegel sind meine Antwort auf klassische Schokoriegel: cremig, nussig, sättigend und frei von raffiniertem Zucker. Meine Kinder nennen sie „Snickers“ – ich nenne sie eine nährstoffreiche Alternative für den Alltag. Perfekt als Snack nach dem Yoga, für […]
Zucchinibrot
Zucchinibrot Knusprig, vollwertig und nährstoffreich Es war längst überfällig: ein Brotrezept auf meinem Blog. Und wenn ich ehrlich bin, konnte es nur dieses werden – mein körniges, saftiges Zucchinibrot. Kennst du diesen Moment im Sommer? Wochenlang wartet man auf die erste Zucchini. Und plötzlich explodiert die Ernte. Riesige Exemplare, die fast über Nacht gewachsen sind […]
Kürbisknödel
Kürbisknödel Herzhaft, pflanzlich und perfekt für den Herbst Schon einmal Kürbisknödel probiert? Wenn die Kürbiszeit beginnt, kommt bei uns alles auf den Tisch, was dieses vielseitige Gemüse hergibt: Kürbisspätzle, Curry, Suppe, Ofengerichte – und natürlich diese wunderbar weichen, aromatischen Kürbisknödel. Meine Kinder lieben sie, und ich liebe Rezepte, die einfach gelingen und gleichzeitig nährstoffreich sind. […]
Veganer Kichererbsen Salat
Kichererbsensalat Proteinreich, schnell gemacht und perfekt als Aufstrich Hast du schon einmal Kichererbsensalat probiert? Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit. Wobei „Salat“ es eigentlich nicht ganz trifft. Die Konsistenz erinnert stark an einen klassischen Thunfischsalat – nur eben rein pflanzlich. Und ganz ehrlich: Ich verwende ihn fast immer als Aufstrich. Gerade wenn man sich […]
Vegane Chocolate Chip Cookies
Chocolate Chip Cookies Einfach, vegan und kinderleicht gebacken Wer hat bitte keine Lust auf Chocolate Chip Cookies?Ich kenne niemanden. Und meine Kinder ganz sicher auch nicht. Ja, mir ist gesunde Ernährung wichtig. Und gleichzeitig finde ich: Kindheit darf auch nach Cookies schmecken. Der Unterschied liegt nicht im Verbot – sondern im Bewusstsein. Wenn schon Süßes, […]
Veganer Apfel-Puddingkuchen mit Streusel
Veganer Apfel-Puddingkuchen mit Streusel Saftig, fruchtig & zuckerreduziert Gibt es etwas Besseres als einen saftigen Apfel-Puddingkuchen mit knusprigen Streuseln? Ich behaupte: kaum. Ich habe angefangen, vegan zu backen, um tierische Produkte zu reduzieren und mir keine Sorgen machen zu müssen, wenn meine Kinder Teig naschen – rohe Eier sind ja nicht ideal. Außerdem öffnet veganes […]