Cashew-Soja-Frischkäse
Selbstgemachter veganer Frischkäse – einfach & wandelbar Meine Kinder lieben veganen Frischkäse – am liebsten auf frischem Brot oder als Dip zu Gemüsesticks. Ab und zu greife ich auch zu fertigen Varianten aus dem Kühlregal, das finde ich völlig okay. Aber selbst machen macht einfach Spaß: Sei es Cashew-Parmesan, pflanzliche Mayonnaise oder eben dieser cremige […]
Orientalische Gemüsepäckchen
Vegane orientalische Gemüsepäckchen mit Creme Vega Gemüse, das oft unterschätzt wird, lässt sich mit kleinen Tricks richtig spannend präsentieren. Diese orientalischen Gemüsepäckchen vereinen würziges Gemüse, cremige Creme Vega und eine knusprige Blätterteighülle – inspiriert von feinem Olivenöl und Za’tar aus Palästina. Ein Gericht, das nicht nur köstlich aussieht, sondern auch im Geschmack überzeugt. Ich serviere […]
Curry mit Kichererbsen und Melanzani
Curry mit Kichererbsen & Melanzani Inspiriert von Rishikesh, 2005 – ein Stück Yoga auf dem Teller Meine Liebe zu Currys begann 2005 in Rishikesh. Die Aromen, die Gewürze, der Duft von frischem Ingwer und Kardamom – jedes Mal, wenn ich sie rieche, fühle ich mich zurückversetzt in diese magische Zeit. Dort begann Yoga ganz leise, […]
Veganer Pintobohnen Eintopf
Veganer Pintobohnen-Eintopf mit Tortillas & Tzatziki Herzhaft, proteinreich und alltagstauglich – perfekt für die ganze Familie Hülsenfrüchte gehören bei uns regelmäßig auf den Tisch – sie sind nährstoffreich, vielseitig und fördern Verdauung sowie Energiefluss. Mein Pintobohnen-Eintopf entstand, weil mein großer Sohn Paprika lieber in großen Stücken mag – eine kleine Erinnerung daran, dass Essen für […]